维生素 C，又称抗坏血酸，是人体维持正常生理功能不可或缺的重要营养素。它具有强大的抗氧化能力，能保护细胞免受自由基的损伤，参与胶原蛋白的合成，增强免疫力，促进伤口愈合。为了确保充足的维生素 C 摄入，了解富含该营养素的食物至关重要。以下是一份详尽的清单，涵盖 20 种富含维生素 C 的健康食品：
蔬菜
1. 花椰菜
花椰菜是维生素 C 的极佳来源，每 100 克含有 89 毫克。这种十字花科蔬菜还富含膳食纤维、叶酸和维生素 K。
2. 西兰花
西兰花是花椰菜的近亲，每 100 克含有 110 毫克维生素 C。它也是叶酸、维生素 K 和硫代葡萄糖苷等的宝贵来源。
3. 甘蓝
甘蓝是另一种富含维生素 C 的绿叶蔬菜，每 100 克含有 40 毫克。它还提供维生素 A、K 和 C，以及钙、镁和钾。
4. 抱子甘蓝
抱子甘蓝，也被称为迷你甘蓝，每 100 克含有 100 毫克维生素 C。它还富含纤维、叶酸和维生素 A。
5. 羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是维生素 C 的另一个良好来源，每 100 克含有 93 毫克。这种深绿色蔬菜也是抗氧化剂、叶酸和钙的良好来源。
水果
6. 柑橘类水果
柑橘类水果，如橙子、柚子、柠檬和葡萄柚，是维生素 C 的丰富来源。每 100 克橙子含有 53 毫克维生素 C，而每 100 克柚子含有 83 毫克。
7. 奇异果
奇异果是维生素 C 含量最高的水果之一，每 100 克含有 93 毫克。它还富含纤维、叶酸和钾。
8. 木瓜
木瓜是一种热带水果，每 100 克含有 62 毫克维生素 C。它还含有丰富的 papain 酶，有助于消化。
9. 菠萝
菠萝是另一种含有多种营养素的水果，每 100 克含有 56 毫克维生素 C。它还富含纤维、叶酸和锰。
10. 草莓
草莓是美味多汁的水果，每 100 克含有 59 毫克维生素 C。它们也是纤维、钾和抗氧化剂的良好来源。
豆类和种子
11. 红辣椒
红辣椒是维生素 C 含量最高的蔬菜之一，每 100 克含有 240 毫克。它还以富含抗氧化剂辣椒素而闻名。
12. 灯笼椒
灯笼椒是一种低热量的蔬菜，每 100 克含有 129 毫克维生素 C。它还富含多种其他营养素，如维生素 A、E、K 和膳食纤维。
13. 豌豆
豌豆是一种良好的维生素 C 来源，每 100 克含有 71 毫克。它们还富含蛋白质、膳食纤维和叶酸。
14. 西红柿
西红柿是维生素 C 的另一个良好来源，每 100 克含有 24 毫克。它们还富含番茄红素，一种具有抗氧化和抗癌特性的类胡萝卜素。
15. 土豆
土豆是维生素 C 的低脂来源，每 100 克含有 17 毫克。它们还富含钾、纤维和维生素 B6。
坚果和种子
16. 西兰花芽
西兰花芽是十字花科芽菜，每 100 克含有 86 毫克维生素 C。它们还富含硫代葡萄糖苷，具有抗癌特性。
17. 羽衣甘蓝芽
羽衣甘蓝芽是羽衣甘蓝的幼苗，每 100 克含有 120 毫克维生素 C。它们还富含葉黃素和玉米黃質，对眼睛健康有益。
18. 萝卜芽
萝卜芽是十字花科芽菜，每 100 克含有 40 毫克维生素 C。它们还富含蘿蔔硫素，一种具有抗菌和抗癌特性的化合物。
19. 向日葵籽
向日葵籽是维生素 C 的良好来源，每 100 克含有 14 毫克。它们还富含健康的脂肪、蛋白质和纤维。
20. 亚麻籽
亚麻籽是另一种富含维生素 C 的种子，每 100 克含有 7 毫克。它们还富含ω-3 脂肪酸、纤维和木酚素。
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